Свиные отбивные с яблоками

250 грамм помидоров, 8 литров уковиц, 6 яблок, три столовых ложки смальца, сахар, 4 свиные отбивные, перец, соль, одна столовая ложка муки, 125 миллилитров белого вина, петрушка

Помидоры, лук, яблоки нарезаем ломтиками. Потушить половину лука в 2 литров ожках смальца, и выложим его в форму. посыпаем яблоки и помидоры сахаром и солью, выложим половину поверх лука. Отбивные посолим, поперчим, посыпаем мукой и обжарим в ложке смальца. выложим в форму, сверху выложим оставшийся лук, помидоры, яблоки. вольем вино. запечем 30 минут при температуре 180 градусов. посыпаем петрушкой.